Łosoś pieczony w winie z nieprzyzwoicie dobrym pesto!

647 wyświetleń 0 Comment
Wszyscy wcinają halloweenowe i z pewnością przerażająco dobre ciastka oraz inne pyszności. A ja nieskromnie mogę zafundować Wam ohydnie pyszny przepis na pieczonego łososia w winie z nieprzyzwoicie wyśmienitym pesto! Przyrzekam, zwala z nóg! Diabeł tkwi w szczegółach. Uważajcie, żeby nie pochłonąć całego i nie pęknąć.

Zanim sobie pomyślisz, ze łosoś jest nudny, zobacz co dla Ciebie mam. Uwierz mi, bo akurat ten przepis to niebo w gębie. Według mnie łosoś zawsze sam się obroni. Najczęściej spotykam łososia ze szpinakiem albo łososia z suszonymi pomidorami. Tym razem pokusiłam się o nieco inny smak. Smak, na myśl, którego cieknie ślinka, a kiszki marsza grają.

Tak, nie ma się co oszukiwać. Niech to szlag, jesień tak się rozgościła, że zalewa nas wodą i wszelakiej maści orkanami, ale trzymaj się i nie pogrążaj w melancholii. Zapłakać można nad popoludniowym zmrokiem i nocą już za dnia, popsioczyć i ponarzekać na zmarznięte dłonie i wydłużające się seanse narzucania na siebie odzieży wierzchniej przed wyjściem. 

Zdradzę Wam sekret! Pomyślcie sobie lepiej, że jak te niedźwiadki możecie zakopać się w kołdrze i porządnie wyspać. Macie też szanse na tulenie i przytulanko, bo też od razu ciepło na sercu się robi. Przecież tylko teraz gorący prysznic albo długa parująca kąpiel mają sens, a ta książka przy późno popołudniowej kawie tylko jesienią ma swój urok. Uszy do góry! A tymczasem skorzystaj z mojego przepisu na łososia w białym winie z nieprzyzwoicie dobrym, domowym pesto i umil sobie najbliższy, jesienny wieczór!


Pieczony łosoś w białym winie z domowym pesto z orzechów nerkowca


Składniki:
  • 300g świeżego łososia 
  • rozmaryn
  • 1/2 szklanki białego wina (półsłodkiego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz 

Pesto z rukoli:
  • 2 szklanki świeżej rukoli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki orzechów nerkowca
  • 1/3 szklanki świeżo startego parmezanu
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek 
  • sól morska 
Przysięgam, że pesto skradło moje podniebienie, ale i serce. Chyba dawno nie byłam tak zauroczona swoim przepisem! Pesto jest nieziemskie, idealnie pasuje do łososia. 


Do podania:
  • około 500g makaronu ugotowanego al dente


Przygotowanie (dla dwóch osób):

Umyty płat łososia solimy i zalewamy białym winem. Zostawiamy w chłodnym miejscu na 2 godziny. 

Łososia wyjmujemy z zalewy i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy zmielonym pieprzem ziołowym, tymiankiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220st. C. Pieczemy około 30 minut. Aby łosoś był soczysty, przed włożeniem do piekarnika przykrywany naczynie żaroodporne folią aluminiową. 

Orzechy prażymy na rozgrzanej patelni, a następnie wszystkie składniki pesto miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy według własnego smaku. 

Upieczonego łososia podajemy z pesto z rukoli i spaghetti.

Ten przepis pasuje zarówno do romantycznej kolacji, eleganckiego przyjęcia, jak i niedzielnego obiadu. Łosoś pieczony w winie z nieprzyzwoicie dobrym pesto nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu, po prostu jest idealny. A inspiracji zasięgnęłam u Make Cook Easier!




Napracowałam się, żeby napisać dla Ciebie ten POST.
A przecież tworzymy to miejsce razem i miło mi będzie, jeśli zostaniemy w kontakcie. Możesz:

  • zostawic komentarz, który będzie dla mnie cenną wskazówką,
  • polubić mój fanpage na Facebook i być na bierząco,
  • odwiedzić mnie na Instagramie, który traktuję, jak dopełnienie bloga i mnóstwo tam codzienności 
  • podzielić się moim wpisem ze swoimi przyjaciółmi, jeśli przypadł Ci do gustu! 

Oceń:

Łosoś pieczony w winie z nieprzyzwoicie dobrym pesto!
Głosów:2 Średnia: 5 (100%)

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
avatar
wpDiscuz